Tafelen in stijl

Hoofdgerchten (vanaf 8 september 2020)

Heeft u een voedselallergie, laat ons dit weten, wij zorgen voor een gepast gerecht

Kabeljauw / Cabillaud / Codfish / Kabeljau
Bloemkool – limoengras – puree / Choufleur – citronelle – puree / Cowliflower – lemongrass – puree / Blumkohl – Zitornengras - puree
32.00

Paling / Anguilles / Eel / Aal
Gebakken met tartaar / Poèllée avec tartare / Baked with tartare / Gebratener mit tartaar
28.00

Kreeft / Homard / Lobster / Hummer
1/1 Naar Uw keuze / 1/1 Préparé suivant votre choix / 1/1 Sauce your way / 1/1 Nach ienen art
45.00

Zeetong / Sole / Sole / Seezunge
Gebakken of gegrild / Poèlée ou grillée / Baked or grilled / Gebratener oder grilled
35.00

Varkenstournedos / Tournedos de porc / Porc filet / Shweinfilet      « Belgasconne » Sint – Amandshof Pittem
Risotto met paprika – Bordelaise / Risotto au paprika – Bordelaise / Paprika risotto – Bordelaise / Risotto mit paprika - Rotwein
32.00

Runderrib / Côte à l’os / Beefrib / Rinderrippen   4 weken gerijpt  per 2 pers.
Naar Uw keuze / Préparée suivant votre choix / Sauce your way / Nach ienen art
52.00

Ossenhaas / Filet pur / Beeffilet / Rinderfilet
Peper – champignon – béarnaise – choron - lookboter
29.00 

Lijners en végé gerechten, zijn mogelijk, vraag dit aan onze kelners

Alle gerechten kunnen met frietjes of aardappelpuree

NIEUW : enkele klassiekers :

Vogelnestje met tomatesaus en puree / Pain de viande / Meatball / Hackfleish
24.00

Roggenvleugel met preistoemp en botersaus / Filet de raie / Filet of skate / Rochenfilet
28.00

Maandmenu (vanaf 8 september 2020)

Supplement 1ste gerecht (15€)
Oesters / Huîtres / Oysters / Austern

***

Reuzengamba / Gamba géant / Large gamba / Gamba
Mosseltjes – krab – sinaasappel / Moules – crabe – orange / Mussels – crab – orange / Muscheln – krab - orange

-of-

Tonijn / Thon / Tuna / Thunfisch
Als tartaar – ganzelever – avocado / Comme tartare – foie gras – avocado / Tartare – gooseliver – avocado / Tartaar – gänseleber - avocado

***

Kabeljauw / Cabillaud / Codfish / Kabeljau
Bloemkool – limoengras – puree / Choufleur – citronelle – puree / Cowliflower – lemongrass – puree / Blumkohl – Zitornengras - puree

-of-

Varkenstournedos / Tournedos de porc / Porc filet / Shweinfilet        « Belgasconne » Sint – Amandshof Pittem
Risotto met paprika – Bordelaise / Risotto au paprika – Bordelaise / Paprika risotto – Bordelaise / Risotto mit paprika - Rotwein

***

Kaas / Fromage / Cheese / Käse      (+4.00€)
Geselekteerd door Kaasmeester Smaak van kaas uit Tielt  / sélectionnés par le Maître-fromager Smaak van kaas de Tielt

-of-

Triffle
Rood fruit – mascarpone – witte chocolade / Fruits rouge – mascarpone – chocolat blanc / Red fruit – mascarpone – white choclat / Rote fruhten – weisse shokolade

***

Mokka  /  Café

Dit menu wordt enkel per tafel geserveerd – wenst U een ander gerecht : suppl. 3.00€!

Gans het menu 56€  / zonder nagerecht 50€ / zonder nagerecht en koffie 47€ / ***suppl. gerecht +15€

-Wijnkaart – wijntap – Aangepaste wijnen 16€ - Bob-arrangement 6.00€

ELKE DAG : DAGLUNCH : soep - hoofdgerecht en koffie : 20€ / voorgerecht - hoofdgerecht en koffie 40€

Klassiekersmenu (vanaf 8 september 2020)

Uitgezonderd zaterdagavond!!!  Vermelden bij reservatie!!!

Lillet tonic met hapje

***

Rundscarpaccio met ganzenleverkrullen en Parmezaan

***

Roggenvleugel, gefileerd, preistoemp en botersaus

***

Sorbet Kolonel

***

Koffie en versnapering

Wijnen en waters inbegrepen : 60.00€ all-in

Nagerechten (vanaf 8 september 2020)

Chocolademousse  /  Mousse au chocolat  /  Choclat mousse  /  Shokoladenmousse
8.00

Trifle
Witte chocolademousse – mascarpone – rood fruit  /  White choclatmousse – mascarpone – red fruit
9.00

Neuzenijs  /  Glace au cuberdons
8.00

Vanilleroom  /  Crème brulée
8.00

Sabayon  /  Sabayon
Vanilleijs – fruitsalade  /  Glaçe vanille – salade de fruit frais  /  Ice – fruit  /  Eis - fruhten
8.00

Ys  /  Glaçes  /  Ice  /  Eis
Naar uw keuze bereid  /  Préparées suivant votre choix  /  Your way  /  ienen art
8.00

Kaas  /  Fromage    /     Cheese  /  Käse
Geselekteerd door Kaasmeester : Smaak van kaas uit Tielt
12.50

Verse Thee  /  Thee frais
4.50

Koffiebereidingen (Iers, Italiaans, Frans, Duits, enz. …)
8.50

Vraag onze uitgebreide digestievenkaart (demander notre carte détaillée de digestifs)

Vrijdag 30 oktober ‘20 aanvang om 19.30u Zaterdag 31 oktober ‘20 aanvang om 12.00u en 19.00u Zondag 1 november ’20 aanvang om 12.00u Maandag 2 november ’20 aanvang om 12.00u en 19.00u

Hapjes bord

***
Terrine van ganzenlever, kropsalade, rode biet,

sorbet van kersen en vers gebakken notenbrood

***
Schijfjes traag gegaarde fazant met zuurkool Alsacienne,

peer en Calvados roomsausje

***
Hertenkalffilet met bloedworst, mangotartaar, rode kool, chips van

schorseneren en aardappelstamppot met winntergroentjes

***
Coupe Colonel met citroenzeste

***
Mokka met Marc de Bourgogne en zalige zoetigheden

Menu met aperitief, zalige passende wijnen en water inbegrepen € 80.00 all-in Met overnachting en menu inbegrepen € 125.00 per persoon

Reservatie verplicht t.e.m. 28 oktober 2020

Reservatie pas geldig na storting van het volledig bedrag op rek.nr. BE30 7350 3665 8611 Heeft u een bepaalde voedselallergie, laat dit gerust weten.